تعتبر التمور فاكهة هامة في إيران، بمواصفات متنوعة تجعلها فريدة ومطلوبة في الاسواق الدولية. بعض المواصفات الرئيسية للتمور الإيرانية تكون فيما يلي:

• Varieties: Iran produces a wide varieties of dates, but only a few have significant commercial value. Some popular varieties include Mazafati, Kluteh, Estamaran, Piarom, Sayer, Kabkab, Zahedi, and  Honey dates.
• كمية الرطوبه: تُصنّف التمور إلى ثلاث مجموعات رئيسية بناءً على مستوى رطوبتها: جافة، شبه جافة، ورطبة. كل منطقة في إيران لديها مناخ مناسب لإنتاج أنواع معينة من التمور بمستوى رطوبة متغيرة.: Dates are categorized into three main groups based on their moisture level: dry, semi-dry, and wet. Each region in Iran has a suitable climate for producing specific types of dates with varying moisture content.
• القيمة الغذائية: تعتبر التمور مغذية للغاية، حيث تحتوي على حوالي 70٪ من الكربوهيدرات (معظمها من السكريات) وتُعتبر واحدة من أكثر الأطعمة الطبيعية المغذية المتوفرة. إنها غنية بالبوتاسيوم والمغنيسيوم والمضادات الأكسدة والمعادن الأساسية الأخرى. .
• مناظق الانتاج: المناطق الرئيسية المنتجة للتمور في إيران تشمل محافظات هرمزجان، كرمان، خوزستان، بوشهر، بلوشستان، وفارس. تتخصص كل منطقة في زراعة أنواع معينة من التمور مثل التمر المضافتي في كرمان والبياروم في هرمزجان. .
• المظهر: تختلف التمور الإيرانية في الحجم واللون والطعم والقوام. على سبيل المثال، تشتهر تمور المضافتي بلونها الأسود وارتفاع نسبة الرطوبة، بينما تكون تمور البياروم أطول (4-5 سم) مع قشرة رقيقة.
• مدة الصلاحيةمدة الصلاحية: تمتلك التمور الإيرانية مدة صلاحية متفاوتة تبعًا لمحتوى الرطوبة فيها وظروف التخزين. على سبيل المثال، تمتلك تمور الربي فترة صلاحية تخزينية تصل إلى حوالي 18 شهرًا عند درجة حرارة الغرفة..

تحمل التمور الإيرانية أهمية ثقافية بالإضافة إلى كونها مصدرًا أساسيًا للغذاء بسبب قيمتها الغذائية والأصناف المتنوعة التي تُزرع في جميع أنحاء هذا البلد.